お正月特別営業のお知らせでございます。
毎年恒例、1月2日3日の特別営業。
御予約を開始させていただきました。
新年を豪華に彩るお正月限定コース（昼夜共に8,800コースのみ）
今年は「鮑と新筍の肝バター醤油」をコースに組み込みました。
ご家族揃って優雅なお正月をお過ごしくださいませ。
【香煎茶】新春のお茶
【食前酒】酒蔵より届く日本酒を盃にお一口どうぞ
【先附】名物・焼胡麻豆富
黒豆 千呂木 胡麻クリーム
【椀物】お雑煮 京都白味噌仕立て
丸餅 うぐいす菜 海老芋 日の出人参 柚子
【向付】鮪造り 紋甲烏賊 三宝柑釜
【八寸】彩り鮮やかに演出いたします
“ 祝八寸盛 ”
【温物】鮑と新筍の肝バター醤油
【食事】鯛ご飯
【デザート】デザートいろいろ
【珈琲又は紅茶】
2018年の感謝を込めてお届けする
「特撰おせち」 受付を開始させていただきました。
１２月３１日店頭にてお引渡し又は、クール便でのお届けで御予約を承ります。
今年は、「黒毛和牛ローストビーフ トリュフの香り」「福良鮑」を含む豪華版。
新春にふさわしい内容となっております。
12月28日より手作り致しますので、店舗は休業させていただきます。
数には限りがございますので、御予約のお客様はお早目にお願い致します。
◇京料理いしすの特選おせち◇
二段重 ３，４名様用 ３万５千円（税込）
【壱の重】
黒豆蜜煮
千呂木
叩き牛蒡
唐墨
鰤西京焼き
紅白生姜
鰆龍皮巻
鰻八幡巻
車海老艶煮
金柑蜜煮
スモークサーモン砧巻
黒毛和牛ローストビーフ トリュフの香り
蟹 紅白なます
栗金団
【弐の重】
福良鮑
田作り
鰊昆布巻
干し柿レーズンバター博多
寿カステラ
いくら醤油漬
数の子
菜の花 キャビア和え」
合鴨ロース煮
のし梅
子持ち鮎甘露煮
ー煮染めー
京都産 筍
海老芋
梅人参
慈姑
蕗
2018年クリスマスコース（ランチ・ディナーとも）予約受付を開始いたしました。
【期 間】 12月20日〜12月25日
【メニュー】 ランチ ： 2コース ＜ 5,800円 / 8,800円 (税込・サ別) ＞
ディナー ： 3コース ＜ 13,800円/16,800円/20,000円 (税込・サ別) ＞
20,000円コース
豪華な食材と、素敵な演出で記憶に残るXmasをお過ごしくださいませ
【香煎茶】クリスマスらしい香りを愉しむお茶
【食前酒】酒蔵より届く特別な日本酒を盃でお一口どうぞ
先附】プチトマト 雪輪蓮根、春菊土佐酢ジュレ
【椀盛】極上の出汁を楽しむ 寒鰤みぞれ仕立て うぐいす菜 湯葉 星人参 柚子
【お凌ぎ】炙り合鴨ロースのにぎり キャビアを添えて
【向付】一皿目 鮪 金目焼霜造り
二皿目 河豚うす造り 泡雪仕立て
【八寸】名物 焼胡麻豆腐
堀川牛蒡 けんちん射込み ツリー仕立て
金柑蜜煮
青味大根 キャビア乗せ
スターフルーツと紫カリフラワー黄身西掛け
【焼物】黒毛和牛 雪丹焼 トリュフの初雪仕立て
【温物】スカンピと小蕪の白味噌
【食事】蟹と唐墨の御飯
【デザート】いしすのとっておき クリスマスデザート
———————————————————————
※天候や仕入れ状況により、一部メニューの変更がある場合がございます。
また、お席の指定は承っておりません。
京料理いしす
この季節だけ提供のｽﾍﾟｼｬﾙなｺｰｽ。
毎年、松茸の季節を心待ちにしてくださっているお客様の為に
今年は期間を変えて、2通りのｺｰｽをご用意致します。
お好みのｺｰｽの提供期間に御越し下さいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。
******************
9月20日ー9月27日
「松茸づくしコース」 1名様2万円
□先附 松茸春菊・菊花のお浸し いくら
□椀物 松茸土瓶蒸し 鱧 海老
□御凌 松茸と蟹の寿司
□向付 海まかせ 波まかせ
□八寸 紅葉煮煮冰り・燻りガッコ汐子のｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ最中
半熟玉子ｷｬｳﾞｨｱのせ・銀杏・月見豆富
□焼物 松茸と秋鮭の柚庵焼
□温物 松茸と黒毛和牛のすき焼き
□食事 松茸ご飯
□デザート お楽しみデザート
******************
9月28日ー10月16日
「松茸づくしコース」 1名様2万円
□先附 松茸と柿白和え
□椀物 松茸土瓶蒸し
□御凌 松茸とｷｬｳﾞｨｱ にぎり寿司
□向付 海まかせ波まかせ
□八寸 焼胡麻豆富 春菊のｿｰｽ
栗生麩田楽・えび芋唐揚
秋野菜錦秋和え・子持鮎煮浸し
□揚物 ぐじ松笠揚 黒酢掛け
十五穀米 稲穂
□温物 松茸と黒毛和牛のすき焼き
□食事 松茸ご飯
□デザート お楽しみデザート
※仕入れにより一部変更になる場合もございますので、その場合はご了承くださいませ
九月に入っても、夏を思わせるような暑い毎日がつづいております。
10月の営業日程に変更がございます。
通常、第一火曜日を定休日とさせて頂いておりますが、
10月につきましては、築地移転によるお取引先様の定休日の関係上、
第二火曜日の9日を定休日とさせて頂きます。
10月2日(火)は通常営業致します。
また、９月中も団体様のご予約を多数頂戴しておりますため、
土日祝のお席が少なくなっております。
ご来店をご検討のお客様は、お早めにお問い合わせくださいませ。
以上、ご迷惑おかけ致しますが、よろしくお願い致します。
京料理いしす